心心相印杏仁酥（好吃停不下口）

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家里买的大杏仁没吃完，很长时间了，想个办法消灭掉它，琢磨试了几次，做了这款心心相印杏仁酥，口感超棒，好吃停不下口，大杏仁是心形的，酥饼也是心形的，两颗心在一起，当然是心心相印喽，顾名思义嘛，嘻嘻~  （版权所有，仿冒必究） ★★ 做之前请仔细看小贴士！ ★★

杏仁酥的用料

低筋面粉 220克 无铝泡打粉 1克
动物黄油 120克 细砂糖（研磨成糖粉更好） 70克
鸡蛋液 35克 熟大杏仁 70-80个
鸡蛋液（刷表面用） 适量

杏仁酥的做法

心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加入细砂糖。（可以把砂糖研磨成糖粉）
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解2

步骤2

打蛋器打发至黄油颜色变白。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋液搅打均匀。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解4

步骤4

低筋面粉泡打粉混和均匀，过筛加入。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解6

步骤6

揉成面团取出。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解7

步骤7

硅胶垫上放一层保鲜膜，面团放上去，稍微压扁，再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄饼片，厚度大约0.5至0.6 cm。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解8

步骤8

轻轻的拿掉上层的保鲜膜，用心型饼干模具，在面饼上依次压出心形形状，压好的心形面团如果不好取出，可以用手轻轻伸到底层的保鲜膜下面，往上托一下，很容易就拿下来了。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解9

步骤9

压好的心形面饼放到铺好油纸的烤盘里，依次摆开，中间隔开一段距离。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解10

步骤10

面饼表面刷上鸡蛋液，把大杏仁逐个按上去，注意杏仁的方向，杏仁儿尖部对着心形面饼的尖部，全部压好。预热烤箱170度。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解11

步骤11

每个都刷上一层鸡蛋液。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火145度，烤制10到12分钟，随时观察，上色满意就停火。
心心相印杏仁酥（好吃停不下口）的做法图解13

步骤13

出炉啦，开吃吧，要多酥有多酥，要多香有多香，怎么样，要不要吃一个？

步骤14

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杏仁酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

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