香芋螺旋面包卷卷

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小鱼儿姐
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不知道败回家多久的螺旋管 躺在箱子里面睡大觉，只用过一个拿来做羊角酥 其实整形并不会很麻烦啊，想不明白自己为什么一直拖啊拖，，， 只能解释成懒癌发作 小呜看见一定要说这个是冰激凌面包 或许是因为形状很像冰激凌下面的蛋筒。。。。我也是醉了 感觉卡仕达奶油馅、奶油栗子馅、焦糖香蕉馅都会非常适合这款包~~ 请各位大胆尝试

香芋螺旋面包卷卷的用料

高筋粉（金像）175克 酵母 2.5克
牛奶 108克 高筋粉（瓦雀公社） 75克
糖 30克 盐 3克
奶粉 13克 全蛋液 35克
牛奶 25克 黄油 15克
紫薯香芋馅 适量

香芋螺旋面包卷卷的做法

香芋螺旋面包卷卷的做法图解1

步骤1

种面团材料全部混合
香芋螺旋面包卷卷的做法图解2

步骤2

取出的状态如图，种面团发酵至最高点，
香芋螺旋面包卷卷的做法图解3

步骤3

发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
香芋螺旋面包卷卷的做法图解4

步骤4

揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
香芋螺旋面包卷卷的做法图解5

步骤5

将面团称重等分为八个60克左右的小面团
香芋螺旋面包卷卷的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团
香芋螺旋面包卷卷的做法图解7

步骤7

横向卷起呈长条状
香芋螺旋面包卷卷的做法图解8

步骤8

依次做好，过程中要注意盖保鲜膜防止风干
香芋螺旋面包卷卷的做法图解9

步骤9

从第一个面条开始再次搓长，约35-40厘米长度
香芋螺旋面包卷卷的做法图解10

步骤10

卷好
香芋螺旋面包卷卷的做法图解11

步骤11

依次做好后摆上烤盘
香芋螺旋面包卷卷的做法图解12

步骤12

放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大
香芋螺旋面包卷卷的做法图解13

步骤13

剩下的面团做了小兔子的造型
香芋螺旋面包卷卷的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中层
香芋螺旋面包卷卷的做法图解15

步骤15

脱模即可打入馅料

香芋螺旋面包卷卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 小鱼儿姐 编写，未经授权不得转载

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