椰子鸡

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明星们纷纷打卡的网红椰子鸡，很多人都听说过，尤其是去过海南的朋友，尝过正宗的椰子鸡可是赞不绝口！椰子跟鸡，不加任何大料、调味料，竟然能做出一锅似乎浑然天成的美味，在没做之前是不敢想象的，做完之后却惊叹于食物之间如此美妙的结合，今天就跟大家分享椰子鸡的家常做法，即使是不会做饭的新手小白，看一遍做法也能百分百成功！

椰子鸡的用料

椰子1个， 三黄鸡半只，
红枣2颗， 枸杞适量。

椰子鸡的做法

椰子鸡的做法图解1

步骤1

鸡剁块，跟清水一起入锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。
椰子鸡的做法图解2

步骤2

买来的椰子先用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉，然后用刀背转着圈敲打，很快椰子壳就会出现裂缝。
椰子鸡的做法图解3

步骤3

沿着裂缝就能轻松撬开啦！
椰子鸡的做法图解4

步骤4

将椰子的椰汁倒出来，将果肉挖出来切成丝备用。忍不住吃了一口。
椰子鸡的做法图解5

步骤5

椰子汁跟鸡肉一起倒入锅中，一个椰子的汁儿太少了，所以我又加了一碗清水。
椰子鸡的做法图解6

步骤6

将果肉和红枣放进去大火煮。椰子是凉性的，加两颗红枣中和一下。
椰子鸡的做法图解7

步骤7

大火煮开，转小火煮20分钟，关火前加入枸杞。煮好的椰子鸡不要急于吃，静置一会儿汤汁味道更浓郁鲜香。
椰子鸡的做法图解8

步骤8

椰子鸡的汤汁是清甜的，鸡肉淡淡的椰香味。
椰子鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉的吃法是必须蘸调料汁吃的，正宗的调料汁必须用酱油、沙姜、小米椒和青金桔，我就用了家里现有的生抽、蒜末、小米椒和一小片柠檬，味道倒也不错！
椰子鸡的做法图解10

步骤10

鸡肉蘸上料汁超级鲜嫩好吃！
椰子鸡的做法图解11

步骤11

记住先喝汤再吃鸡哦！

椰子鸡的烹饪技巧

1、一个椰子看着大，其实汁水是很少的，如果想用纯椰汁来炖半只鸡的话，建议买2-3只椰子。 2、鸡的选择，用比较好熟的三黄鸡最好。也可以只用鸡腿肉。 3、炖好的汤汁原汁原味是清甜的，也可以加入少量盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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