气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡

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蓝胖纸叮当
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今天做了皮塔饼，本来想做印度咖喱，但是看看所需要的香料还有脂肪含量，想想还是算了，柔和点的日式口味可能更适合我，咖喱加入苹果，可以改善咖喱辛涩的口感，苹果煮软后，酸酸甜甜的，既能软化鸡肉又能避免再调入糖，胡萝卜和口蘑的加入，让营养更均衡，色彩也更丰富！吃的时候将食材加入皮塔饼中，甜中带咸又有点鲜，酥酥软软配着有嚼劲的皮塔饼，只有两个字可以形容“完美”

苹果咖喱鸡的用料

鸡腿 1个 胡萝卜 半根
口菇 7个 富士苹果 1个
脱脂牛奶 250毫升 蒸鱼豉油 3克
盐 1.5克 黑胡椒粉 0.5克
咖喱粉 3克 橄榄油 适量

苹果咖喱鸡的做法

气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去皮、去骨、去筋膜。洗净，切条，厨房纸吸去多余水分
气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解2

步骤2

加入0.5克研磨盐和研磨黑胡椒，抓匀冰箱冷藏腌制15分钟
气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解3

步骤3

胡萝卜和蘑菇洗净后，胡萝卜切滚刀块，蘑菇切厚片
气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解4

步骤4

热锅刷油，将腌制好的鸡腿肉放入，翻炒至颜色变白，取出或推到锅边（我选后者）
气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解5

步骤5

将蘑菇和蘑菇放入锅中，煸至蘑菇出水（这个时候可以去把苹果切片，苹果容易氧化，不到最后一秒都不要切开）
气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解6

步骤6

将3克咖喱粉，3克蒸鱼豉油加入锅中，炒匀
气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解7

步骤7

放入苹果后，加入250毫升脱脂奶（当然全职也可以，不怕胖用椰浆、淡奶油都可）大火煮开后，转中小火焖15分钟，中途翻拌下，调入1克盐
气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解8

步骤8

焖到胡萝卜、苹果变软烂，鸡腿肉入味，尝尝味道，若觉得淡可以再加点盐（我吃口比较淡，可能对吃口重的来说会有点淡）然后转大火收汁
气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解9

步骤9

由于我是配皮塔饼的，所以我的汁收的会比较干，若是想要配米饭做盖浇的可以收的松些
气球饼pita完美伴侣：苹果咖喱鸡的做法图解10

步骤10

搭配皮塔饼，绝对是夏日里让你欲罢不能的一顿美味晚餐哟！

苹果咖喱鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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