炝炒凤尾

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湈小岆
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四川人点菜也好，涮火锅也好，都爱问:有莫得凤尾呢？很多人就纳闷了:凤尾是啥？其实，凤尾就是莴笋尖，有的地方叫做油麦菜~但是油麦菜买的时候要注意，一定要中间有一点莴笋的，不能只是叶子，不然就不能叫凤尾咯！ 这道炝炒凤尾可以说是四川的家常菜了~

炝炒凤尾的用料

凤尾 300g 蒜 10g
姜 5g 干辣椒 2只
生抽 2勺

炝炒凤尾的做法

炝炒凤尾的做法图解1

步骤1

凤尾、辣椒、姜蒜洗净备好。
炝炒凤尾的做法图解2

步骤2

姜蒜切沫，辣椒切成节，凤尾切好备用。
炝炒凤尾的做法图解3

步骤3

锅里下油，油温热时加入姜蒜辣椒爆香，加入凤尾快速翻炒，加酱油起锅~

炝炒凤尾的烹饪技巧

呛炒凤尾时，要大哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 湈小岆 编写，未经授权不得转载

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