甜味粉色花卷

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芸淡疯晴

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今天用胡萝卜汁加红曲米粉做了花卷

花卷的用料

中筋面粉 150g	耐高糖干酵母 1
细砂糖 5g	胡萝卜汁 30g
水 35g	红曲米粉 1克
玉米油适量

花卷的做法

步骤1

把胡萝卜汁，水，糖搅拌均匀放面粉，酵母

步骤2

用面包机包子程序揉面，大概七八分钟揉光滑就可以啦，我是用硅胶刮刀把四周的粉往中间刮，可以快速帮助揉好面团。

步骤3

把揉好的面团放在揉面垫上，用双手搓成长条，光线太暗了，拍出来颜色都看不出粉色了

步骤4

平均分成六份，滚圆，盖保鲜膜醒十分钟

步骤5

全部面团按扁，取一个面饼刷点玉米油

步骤6

用刀切成八份

步骤7

像这样叠罗汉，把八片全部叠好

步骤8

双手分别捏住两头，撑一撑

步骤9

扭两下，两头放在底部

步骤10

再用筷子压一下，再捏实底部放量

步骤11

天亮啦，这是我随意整的造型。盖上盖子发酵20几分钟左右，差不多1.5倍大。隔冷水大火15分钟就可以蒸好了。闷三四分钟再开盖子，这样不会塌。

步骤12

出锅咯开吃。美好的一天从早餐开始怎么样喜欢它吗？

花卷的烹饪技巧

花卷揉成团光滑点就可以了，这样做出来的花卷也好看，这个花卷属于调味的，加了五克糖，如果喜欢更甜点可以多加几克糖，但是要用耐高糖干酵母哦，一般的酵母不行的。发酵时间只是个参考，主要看发酵状态，1.5倍大。现在夏天发酵的比较快。造型随自己喜欢去整，揉面时间不要太长，时间越长出来的成品就不够松软了，反而会特别有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由芸淡疯晴编写，未经授权不得转载

分类：电器蒸锅一人食一家三口香

芸淡疯晴

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