麻酱拌凉粉-简单的美味，调芝麻酱是关键！

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不是很好看，但是很好吃，调料的顺序是关键，伏天还没过完，下班不愿开火做饭吧？拌个凉粉或凉皮，方便又快手，轻松搞定晚餐。只要按我的方法拌，保证拌出来很好吃。

麻酱拌凉粉的用料

绿豆凉粉 230克	黄瓜半根（140克）
芝麻酱 15克	大蒜 15克
味极鲜酱油 3克	香醋 4克
芥末油 0.5克	盐 3克

麻酱拌凉粉的做法

步骤1

食材准备，黄瓜清洗干净。

步骤2

分别将黄瓜和凉粉切丝。

步骤3

大蒜去皮捣成蒜泥。比切蒜末要好吃哦！

步骤4

加20毫升水和3克盐搅匀。

步骤5

芝麻酱里加入醋4克，味极鲜3克，芥末油0.5克拌匀

步骤6

再加入少量的水，将芝麻酱澥开。不要太稀。

步骤7

将黄瓜和凉粉放入碗里，先加入蒜水拌均匀，再加入调好的芝麻酱，搅拌均匀即可。

步骤8

蒜香，麻酱香，芥末香，黄瓜香，爽口又美味！

麻酱拌凉粉的烹饪技巧

1.大蒜加一点水和盐一起搅匀，一是提前将盐化开，二是可以使凉粉更均匀的入蒜味。 2.经过调味的芝麻酱拌入凉粉更好吃。 3.芥末油是关键，一定不能少。 4.辣椒油可以根据个人喜好加，不加也很美味。 5.用这个调料和调味方法，拌拉皮、凉皮都很好吃。一点儿不输外边卖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由轻食减肥食堂编写，未经授权不得转载

分类：拌晚餐凉菜午餐家常菜

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