红糖馒头

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红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

红糖馒头的用料

中筋面粉 200g 红糖 50g
热水 100g 酵母 3g
温水 5g

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

首先红糖用100g的热水融化，红糖有块，所以用热水比较好融化。
红糖馒头的做法图解2

步骤2

5g的温水里加入3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
红糖馒头的做法图解3

步骤3

直接称取200g的面粉倒入面包桶中，把红糖水和酵母水也全部倒入面包桶中。选择一个和面程序。
红糖馒头的做法图解4

步骤4

把和好的面团取出，整成圆形，放在盘子里，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
红糖馒头的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。
红糖馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团放到案板上，揉搓排气。
红糖馒头的做法图解7

步骤7

排好气的面团分成大小均匀的剂子，揉好的面团切开是没有气孔的。
红糖馒头的做法图解8

步骤8

那个小剂子整成圆形，摆放在蒸笼上。
红糖馒头的做法图解9

步骤9

把馒头摆到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式E-8程序100度35分钟，你也可以自己调整时间，蒸好了不要打开箱门，焖5分钟后打开。如果没有蒸烤箱，用蒸锅也是一样的，时间稍微调整下，大火煮开后转中火大概煮18分钟就可以了，同样好了后不要开盖，要焖5分钟。
红糖馒头的做法图解10

步骤10

这款红糖馒头有红糖的香味，又不会特别甜，非常好吃

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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