凉拌小黄瓜

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纯素的凉拌小黄瓜口味清爽, 吃来消暑又齿颊留香!

凉拌小黄瓜的用料

小黄瓜 约570克 细砂糖 2 大匙
【调味料】 酱油 1 大匙
淡酱油 2 大匙 盐 1/4小匙
白醋 1 小匙 香油 1 小匙
豆豉辣椒油 1 小匙 枫糖 1 点点

凉拌小黄瓜的做法

凉拌小黄瓜的做法图解1

步骤1

把小黄瓜洗净切成段, 用刀拍扁, 放入大碗中
凉拌小黄瓜的做法图解2

步骤2

加入细砂糖抓拌均匀后, 腌约1.5小时
凉拌小黄瓜的做法图解3

步骤3

倒掉腌渍后多出的水分, 倒入冷开水抓一下, 再把水倒掉, 如此重复2次以洗去多余的糖份和黄瓜的腥味, 最后沥干水分后把黄瓜放进玻璃保鲜盒中.
凉拌小黄瓜的做法图解4

步骤4

加入所有的调味料(照片中的调羹是我的测量标准)
凉拌小黄瓜的做法图解5

步骤5

盖上密封盖, 上下左右摇晃让调味料与黄瓜混合均匀, 放入冰箱腌至少半天到1天的时间, 等黄瓜入味后即可享用.

凉拌小黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 素食料理 编写，未经授权不得转载

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