炸酥肉

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炸酥肉的用料

猪里脊 500g 盐 适量
白糖 少许 胡椒粉 少许
盐 少许 生抽 一勺
料酒 一勺 鸡蛋 两个
红薯淀粉 适量 食用油 适量

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

猪肉切条，厚度5毫米左右，不要太厚，太厚炸不熟
炸酥肉的做法图解2

步骤2

肉条加入盐，白糖，生抽，胡椒粉，料酒抓拌均匀，腌制20分钟
炸酥肉的做法图解3

步骤3

腌制好的肉条在打入两个鸡蛋，适量淀粉，搅拌均匀
炸酥肉的做法图解4

步骤4

锅中烧油，用筷子沾点面糊下锅试油温，筷子周围浮起小泡泡下锅炸，炸至金黄定型熟透捞出，
炸酥肉的做法图解5

步骤5

晾一会，再复炸一次，这样外面比较脆，然后出锅在撒上一点椒盐调味即可

炸酥肉的烹饪技巧

肉条不要一次都下入锅中，要一片一片的放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 肥仔的美食日记 编写，未经授权不得转载

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