素馅包子

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静听花开4
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最近八旬老母亲得了胆囊炎，遵医嘱需要饮食清淡，于是就想着包点素馅包子。

素馅包子的用料

包子皮食材 面粉 400g
冷水 220g 发酵粉 3g
包子馅食材 粉条(泡发后) 200g
胡萝卜 35g 虾皮 20g
盐 5g 鸡精 4g
花椒粉 2g 香油 10g
西葫芦 800g

素馅包子的做法

素馅包子的做法图解1

步骤1

发好的面团
素馅包子的做法图解2

步骤2

两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，用少许盐杀出水分，用手攥干备用。
素馅包子的做法图解3

步骤3

粉条剪成小段备用。
素馅包子的做法图解4

步骤4

西葫芦、胡萝卜丝，加入粉条，再加入虾皮拌匀，加入胡椒粉，依据实际情况加盐，香油拌匀。
素馅包子的做法图解5

步骤5

面团排空，搓成长条。
素馅包子的做法图解6

步骤6

下成大小相同的面剂
素馅包子的做法图解7

步骤7

将面剂压扁，擀成面皮。
素馅包子的做法图解8

步骤8

包成包子
素馅包子的做法图解9

步骤9

上屉蒸，上气后15分钟即可。

素馅包子的烹饪技巧

因为遵医嘱要清淡，所以没有放食用油，只放了一点点的香油提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 静听花开4 编写，未经授权不得转载

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