干煸四季豆

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我的童年是和外公外婆一起度过的，等到后来上学了才分开，现在工作了以后距离外婆越来越远，想起外婆，大多数的记忆都和那个土砖搭建起的灶台上升起的袅袅烟火有关。外婆的厨艺很好，那些本来看起来普普通通的食材经过外婆的手之后就会变得格外诱人，我现在会的那些菜式基本上都是从外婆那里学来的。 朋友一直夸我的厨艺好，但实际上我还没学到外婆手艺的一半。我从外婆手里学来的最拿手的一道菜是干煸四季豆，去菜市场的时候买了一些四季豆回来，做来给家人吃，不仅香而且下饭。

干煸四季豆的用料

四季豆 350g 金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量
大蒜 半个 花椒粒 10个
干辣椒 3个 剁辣椒 1勺
蚝油 半勺 生抽 半勺

干煸四季豆的做法

干煸四季豆 #美食新势力#的做法图解1

步骤1

蒜去皮切成末、辣椒切成段、四季豆洗干净掰成段。
干煸四季豆 #美食新势力#的做法图解2

步骤2

如果四季豆很多水分的话就加点干淀粉，比较干的情况下就不用加哈。
干煸四季豆 #美食新势力#的做法图解3

步骤3

锅中倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，用量能没过四季豆就行。
干煸四季豆 #美食新势力#的做法图解4

步骤4

油烧六成热放入四季豆，中火炸制，金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油与传统菜籽油相比，没有浓浓的黑烟。
干煸四季豆 #美食新势力#的做法图解5

步骤5

四季豆炸熟，表皮出现皱褶就可以捞出控油啦。
干煸四季豆 #美食新势力#的做法图解6

步骤6

另起一口锅放一点油将油烧微热。放入蒜末、花椒粒、干辣椒炒香后加入生抽和蚝油。
干煸四季豆 #美食新势力#的做法图解7

步骤7

把四季豆放进去，炒一分钟就可以出锅了。
干煸四季豆 #美食新势力#的做法图解8

步骤8

油亮亮的看起来很有食欲，吃起来菜籽油的味道也很香！

干煸四季豆的烹饪技巧

1.炸四季豆时，火不要太猛，以免炸糊掉。 2.辣椒随个人口味添加，如果家里有孩子可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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