自制小油条

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国民早餐cp:豆浆+油条。豆浆大部分人已经实现了自制自由，而油条呢？地沟油，明矾，不安因素让我们想吃又不敢吃，那就自己做吧！其实真的没有那么难！只是…油炸食品，热量高啊，过过嘴瘾就好！

小油条的用料

面粉 300g 水 170g
鸡蛋 1个 酵母 4g
食用油 适量 盐 适量

小油条的做法

自制小油条的做法图解1

步骤1

面粉中，加入1个鸡蛋，清水，盐，酵母，食用油，搅拌均匀
自制小油条的做法图解2

步骤2

搅拌中的面团非常软，与平时做馒头的手感不同
自制小油条的做法图解3

步骤3

没有多余的面粉时，再加少许食用油，揉成图中光滑的样子
自制小油条的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，发酵至2倍大
自制小油条的做法图解5

步骤5

轻轻地将面团转移到案板上，不需要揉，一点一点压扁，整理成长方形
自制小油条的做法图解6

步骤6

用刀将面块分成几小份
自制小油条的做法图解7

步骤7

两个小面块重叠，筷子一压
自制小油条的做法图解8

步骤8

锅中下宽油，烧热至7.8分熟，如何判断？揪一块面团，放入，立刻四周冒大泡，并浮起，这样的油温就可以了
自制小油条的做法图解9

步骤9

一边炸，一边用筷子翻动油条，全身金黄即可！
自制小油条的做法图解10

步骤10

金黄香酥
自制小油条的做法图解11

步骤11

来一杯豆浆，最接地气的早餐！

小油条的烹饪技巧

一定要注意油温，不然就炸不熟了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 兔子爱暖食 编写，未经授权不得转载

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