炒圆茄

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蓝海鲸灵
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茄子很好吃，但茄皮吃在嘴里总是有些涩，而且炒茄子用油很多，又容易糊。这次我将茄皮刨掉再炒，发现这样用油较少，而且也不易糊，味道也不错。

炒圆茄的用料

圆茄子一个 姜适量
酱油少许 盐适量
少许糖

炒圆茄的做法

炒圆茄的做法图解1

步骤1

将圆茄洗净，削去茄皮

步骤2

将姜切丝，将圆茄切小块。

步骤3

油锅烧的微热，将姜丝先行煸炒。随后将茄块放入锅中翻炒，倒入一勺酱油继续翻炒数下，然后再放少许盐（根据自己口味轻重放），放入少许糖调鲜。茄子炒至软烂就可出锅。

炒圆茄的烹饪技巧

削去皮的茄子更容易炒烂，不容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-19

©本菜谱的做法由 蓝海鲸灵 编写，未经授权不得转载

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