家常版佛跳墙

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马弓手关二哥
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佛跳墙的用料

鹌鹑蛋 10个 小葱 2根
生抽 15克 白胡椒 2克
糖 5克 盐 5克
鸡 半只 墨鱼 100克
排骨 750克 茶树菇 50克
黑木耳 50克 花雕酒 500克
姜 10克

佛跳墙的做法

家常版佛跳墙的做法图解1

步骤1

干鲍鱼，加纯净水，放冰箱泡发24小时
家常版佛跳墙的做法图解2

步骤2

墨鱼干，纯水泡发2小时
家常版佛跳墙的做法图解3

步骤3

排骨焯水备用
家常版佛跳墙的做法图解4

步骤4

老母鸡焯水
家常版佛跳墙的做法图解5

步骤5

茶树菇黑木耳泡发3小时
家常版佛跳墙的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下姜片爆香，排骨老母鸡下锅炒到微黄，加1000ML热水熬置汤色奶白。整体转入砂锅，加墨鱼、鲍鱼、鹌鹑蛋、黑木耳、茶树菇、500克花雕酒，上蒸箱蒸一个半个小时，最后加入胡椒、葱花、盐巴。美滋滋~

佛跳墙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 马弓手关二哥 编写，未经授权不得转载

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