酸辣凉面

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作为北方人，还是更喜欢面条，西红柿鸡蛋面，炸酱面，茄子肉丁面，豆角闷面都是经常吃的，今天来让我们换一种口味——今天我做的是——酸辣凉面。

酸辣凉面的用料

面条 250克	黄瓜一根
胡萝卜半根	香菜适量
花生米适量	辣椒面一勺
蒜两瓣	葱适量
白芝麻一勺	生抽两勺
陈醋一勺	耗油一小勺
盐适量	糖一点
食用油五克

酸辣凉面的做法

步骤1

蒜、葱洗干净切末，香菜洗干净切小段备用。

步骤2

黄瓜，胡萝卜擦丝备用。

步骤3

花生米炸熟备用。

步骤4

碗里放辣椒面，葱末，蒜末，白芝麻。

步骤5

油烧热至冒烟，趁热浇在碗里的材料上。

步骤6

然后放一勺生抽，两勺陈醋，少许耗油，一小勺盐，一点点白糖，搅拌均匀。

步骤7

锅里放水，烧开，放面条，煮熟后捞出，放准备好的凉开水中。

步骤8

面条过凉水后捞出放刚才的碗里，然后放准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米，香菜。OK，一碗色香味俱全的高颜值面条就做好了，吃的时候搅拌一下哦！

酸辣凉面的烹饪技巧

1.我给出的材料数量是做一碗面条的量，大家可以根据人数具体决定用多少材料。 2.过凉水时记得一定一定要用凉开水，大家可以提前烧开一盆水放凉备用，如果你家有净水机，直接用净化过的水也是可以的。千万别直接用自来水，否则吃了容易闹肚子，尤其是胃不好的人，可以不过凉水，直接吃热面条也挺好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

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