青红椒土豆炖牛肉

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被切的好大块的牛肉，比较实惠，满满一盘还没装的下，需要炖的时间久一些，牛肉才软烂！需要耐心的一道菜！ 可以把牛肉切的更小块一点，比较容易炖煮！没有什么技巧，就是需要时间！

青红椒土豆炖牛肉的用料

牛肉 适量 青椒 1只
红椒 1只 土豆 1个
玉米油 30毫升 盐 1-2勺
姜片 3-4片 料酒 10-15克
生抽 5-8克 老抽 3-5克
糖 一勺 清水 适量

青红椒土豆炖牛肉的做法

青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解1

步骤1

牛肉清洗干净，然后切小块，其实可以切小块一点。比较容易炖。放入锅里，加水末过牛肉，盖锅盖。
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解2

步骤2

开大火煮开焯水，煮出浮沫。
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解3

步骤3

焯水结束，用凉水冲洗干净。沥干水分备用。青红椒去蒂去籽，清洗干净，切小块。土豆去皮清洗干净，切斜刀块。
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解4

步骤4

锅里加入玉米油，油温热后，下姜片爆香，倒入牛肉翻炒。
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解5

步骤5

加料酒，加水末过牛肉，盖锅盖大火烧开后转小火炖30分钟以上。
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解6

步骤6

加生抽，老抽，炒匀上色。加土豆块。继续小火炖15分钟。
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解7

步骤7

加盐调味。
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解8

步骤8

加入青红椒翻炒2分钟，炒熟。
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解9

步骤9

汤汁略收干，加糖提鲜。炒匀。
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解10

步骤10

炖到牛肉软烂，即可关火装盘！
青红椒土豆炖牛肉#硬核家常菜#的做法图解11

步骤11

开吃！大口吃肉！

青红椒土豆炖牛肉的烹饪技巧

1、牛肉切小块一点比较好炖。 2、先炖牛肉再放土豆！ 3、炖够时间哦！青红椒是没有辣味那种！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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