莲藕炒肉

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莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕炒肉的用料

莲藕 280g 猪肉 60g
葱 10g 油、蚝油、盐、白砂糖、淀粉 适量

莲藕炒肉的做法

#“果”然有道#莲藕炒肉的做法图解1

步骤1

莲藕洗净（把泥巴洗掉），削去皮厚切片；
#“果”然有道#莲藕炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切片，加入盐和淀粉抓拌均匀；
#“果”然有道#莲藕炒肉的做法图解3

步骤3

葱洗净切段、蒜头洗净去皮拍开；
#“果”然有道#莲藕炒肉的做法图解4

步骤4

锅中热油，加入蒜头炒香；
#“果”然有道#莲藕炒肉的做法图解5

步骤5

加入稍微腌制过的肉片，大火炒熟炒至变色；
#“果”然有道#莲藕炒肉的做法图解6

步骤6

切好的莲藕片倒入锅中，继续大火快炒，约一分钟；
#“果”然有道#莲藕炒肉的做法图解7

步骤7

加入适量蚝油、白砂糖调味，翻炒均匀；
#“果”然有道#莲藕炒肉的做法图解8

步骤8

最后加入葱段翻炒一下即可出锅。
#“果”然有道#莲藕炒肉的做法图解9

步骤9

成品图

莲藕炒肉的烹饪技巧

1、炒的莲藕建议选用脆藕； 2、加入少许辣椒口味更佳； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
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