虫草花鸡汤

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虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

虫草花鸡汤的用料

老母鸡 半只（约600g 虫草花 30g
姜 10g 红枣 40g
40g 5g 水、盐 适量

虫草花鸡汤的做法

#“果”然有道#虫草花鸡汤的做法图解1

步骤1

姜洗净切片、红枣洗净去核、枸杞冲洗一下沥掉水分；
#“果”然有道#虫草花鸡汤的做法图解2

步骤2

虫草花冲洗一下沥干水分；
#“果”然有道#虫草花鸡汤的做法图解3

步骤3

老母鸡处理干净，清洗后也是沥干水分，我买的是整鸡，自己剁开了，把鸡脚和鸡胗都一起煲汤；
#“果”然有道#虫草花鸡汤的做法图解4

步骤4

锅中放入适量水大火烧开，放入老母鸡焯一下水，捞出；
#“果”然有道#虫草花鸡汤的做法图解5

步骤5

锅子洗净，重新放入适量水，加入老母鸡、虫草花、姜片、红枣、枸杞，盖上盖子大火烧开后转中小火煲100分钟；
#“果”然有道#虫草花鸡汤的做法图解6

步骤6

煲好后加入适量盐调味即可关火。
#“果”然有道#虫草花鸡汤的做法图解7

步骤7

成品图

虫草花鸡汤的烹饪技巧

1、汤料中还可以加入适量桂圆干； 2、虫草花不用提前浸泡，简单清洗一下即可； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 汤 煮锅 午餐 晚餐

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