口水鸡(附红油做法)

7390 浏览 26 收藏
收藏
蓝色小屋的厨房
蓝色小屋的厨房
＋ 关注

又好做，又好吃，很出彩儿的一道菜

口水鸡的用料

鸡大腿 2个 姜、大葱 6片、6段
料酒 适量 料汁：
葱花、蒜蓉 适量 辣椒粉、熟芝麻 适量
油 适量 花椒、香叶 适量
糖 2勺 香醋 2勺
生抽 2勺 鸡汤 小半碗
配菜： 芹菜 适量
花生碎 适量

口水鸡的做法

口水鸡(附红油做法)的做法图解1

步骤1

鸡大腿儿两个洗净去骨，开锅大火加葱姜料酒煮五分钟关火，闷半小时至熟；
口水鸡(附红油做法)的做法图解2

步骤2

鸡大腿儿捞出放冰水里紧致；
口水鸡(附红油做法)的做法图解3

步骤3

水开加油加盐将芹菜焯熟装盘；
口水鸡(附红油做法)的做法图解4

步骤4

鸡腿儿切片，在芹菜上面码盘；
口水鸡(附红油做法)的做法图解5

步骤5

葱花，蒜蓉，辣椒粉，熟芝麻装碗；
口水鸡(附红油做法)的做法图解6

步骤6

热油炸香花椒粒儿、香叶；
口水鸡(附红油做法)的做法图解7

步骤7

篦尽油，淋入葱花蒜蓉辣椒面芝麻碗中；
口水鸡(附红油做法)的做法图解8

步骤8

加入生抽，白糖，香醋，盐，鸡精，红油，淋入滚鸡汤搅匀；
口水鸡(附红油做法)的做法图解9

步骤9

浇到鸡肉上，淋辣椒油，撒葱花、花生碎、香葱，成了。

口水鸡的烹饪技巧

【自制红油】葱姜凉油慢火㸆后篦油，加花椒大料桂皮丁香香叶炸香篦油，待油温6、7成热加芝麻至浮出，加十三香搅匀，油温5成、4成、3成热分3次加辣椒粉，出香出红出辣，最后加蜂蜜陈醋拌匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 蓝色小屋的厨房 编写，未经授权不得转载

口水鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

口水鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 口水鸡(附红油做法)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 口水鸡(附红油做法)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活