鸭肉汤刀切面

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芸淡疯晴
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中午炖的鸭肉汤还留了一大碗，特意留着晚上煮面条吃的，夏天容易燥热，可以适当喝点鸭肉汤哦。

鸭肉汤刀切面的用料

面粉 120克 水 40克
盐 1克 擀面皮用的面粉 适量
葱 一根 青菜 适量
鸡蛋 一个 花生油 适量
盐 适量 耗油 适量
鸭肉汤 一大碗

鸭肉汤刀切面的做法

鸭肉汤刀切面的做法图解1

步骤1

面包桶里先放水，盐化开后，倒入面粉
鸭肉汤刀切面的做法图解2

步骤2

开启面包机的揉面程序，可以利用硅胶刮刀把周围内壁的干粉往面团里刮，这样可以加速揉好面团
鸭肉汤刀切面的做法图解3

步骤3

揉十分钟左右光滑了盖上盖子醒十五分钟左右
鸭肉汤刀切面的做法图解4

步骤4

揉面垫撒粉，把面包桶里的面团放到揉面垫上，再次把面团揉圆，如果觉得面团还不够干的话揉面时再加入一点点面粉。
鸭肉汤刀切面的做法图解5

步骤5

用擀面杖把面团擀成长方形大面片，薄薄的，记得撒粉
鸭肉汤刀切面的做法图解6

步骤6

像这样两头相对折，撒粉，
鸭肉汤刀切面的做法图解7

步骤7

再对折，撒粉
鸭肉汤刀切面的做法图解8

步骤8

这时候可以用刀切了，切好了拿起来都散开来
鸭肉汤刀切面的做法图解9

步骤9

锅里放水开火加热到有热气就可以放面条进去煮了，等面条煮到飘起就可以捞起来放在冷水里
鸭肉汤刀切面的做法图解10

步骤10

起锅烧油，把葱头爆香
鸭肉汤刀切面的做法图解11

步骤11

加入鸭肉汤
鸭肉汤刀切面的做法图解12

步骤12

把面条也放进锅里，加入适量的盐
鸭肉汤刀切面的做法图解13

步骤13

敲一个鸡蛋下去
鸭肉汤刀切面的做法图解14

步骤14

放点青菜下去
鸭肉汤刀切面的做法图解15

步骤15

加点耗油调味，煮沸了就可以出锅啦
鸭肉汤刀切面的做法图解16

步骤16

最后装入大汤碗里，撒点葱花，等五分钟再开吃，哈哈完美！

鸭肉汤刀切面的烹饪技巧

因为每个牌子的面粉吸水性不一样，液体量可以增减，反正揉好的面团不能太干了不好擀成面皮，也不能太湿了，会造成切面条成一坨。如果有些湿那就再加点面粉揉揉吧。这已经是非常简单的刀切面啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 下午茶 煮锅 锅具 早餐

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