无水无油的「海绵蛋糕」

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只用了3种基础原料鸡蛋、面粉、砂糖做成的海绵蛋糕，健康、厚实，还原蛋糕最原始的状态！

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 120克
砂糖 120克 朗姆酒（可不加） 2克

海绵蛋糕的做法

无水无油的「海绵蛋糕」的做法图解1

步骤1

将鸡蛋回至室温，加入砂糖、朗姆酒（不怕蛋腥味可不加）
无水无油的「海绵蛋糕」的做法图解2

步骤2

鸡蛋液用电动打蛋器中速打发12－15分钟，至滴落蛋液不轻易消失
无水无油的「海绵蛋糕」的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛，分次加入蛋糊中，翻拌均匀
无水无油的「海绵蛋糕」的做法图解4

步骤4

将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋
无水无油的「海绵蛋糕」的做法图解5

步骤5

准备一个12连模，12个中号纸托，将蛋糕糊平均挤入纸托内
无水无油的「海绵蛋糕」的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度，上下火中层20－25分钟，烤至表面金黄
无水无油的「海绵蛋糕」的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕放烤箱内10分钟后再取出
无水无油的「海绵蛋糕」的做法图解8

步骤8

不回缩不开裂，裱花、翻糖杯子蛋糕的首选哦！
无水无油的「海绵蛋糕」的做法图解9

步骤9

完美～

海绵蛋糕的烹饪技巧

1.别减糖量，因为无油无水，糖对鸡蛋的稳定起到很大的作用，吃起来不算太甜的。 2.没有模具的话，可以直接用纸杯做哦～ 3.检测蛋糕是否熟透的话，可以用一根牙签插入蛋糕体，如果是光滑的没有粘东西就代表熟透了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 子柒_ 编写，未经授权不得转载

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