无奶粉版酸奶溶豆

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萌萌麻麻candy
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有的宝宝乳糖不耐受不能喝奶粉，有的是纯母乳宝宝家里没有奶粉，这款溶豆就适合这样的宝宝们

酸奶溶豆的用料

鸡蛋 一枚 玉米淀粉 8克
柠檬汁 3-4滴 酸奶 30克

酸奶溶豆的做法

无奶粉版酸奶溶豆的做法图解1

步骤1

全家福，本来是要做紫薯溶豆的，结果翻拌好的蛋白霜被宝宝倒进去水了，所以到后面步骤就换成了酸奶
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解2

步骤2

裱花袋剪一个口，套好裱花嘴备用，我用的是三能7082裱花嘴
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解3

步骤3

烤盘铺好油纸备用
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解4

步骤4

蛋清分离，提前放入冰箱冷冻室冷冻，四周有冰碴就可以拿出来用了，滴几滴柠檬汁，打蛋器中速打发至鱼眼泡
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解5

步骤5

这是鱼眼泡的状态哈，如果想加糖的宝宝这步就可以加了（我做的是无糖版，所以不用加糖）
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解6

步骤6

继续打发至如图，蛋白比较细腻的时候加入玉米淀粉
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解7

步骤7

加好玉米淀粉之后，打蛋器转低速继续打发至硬性发泡
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解8

步骤8

像这样有一个挺立的小尖就是打发好了，打好的蛋白倒扣打到盆也不会滴落哈
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解9

步骤9

放去紫薯泥（酸奶），翻拌均匀，这里注意不要画圈拌，要像炒菜那样从底下往上翻拌
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解10

步骤10

开始挤豆豆，同时预热烤箱，上下管100度
无奶粉版酸奶溶豆的做法图解11

步骤11

最后将挤好的豆豆放入烤箱，上下管100度烤60分钟，这个具体时间要看自家烤箱的脾气哈，烤熟的溶豆可以轻松从油纸上剥落，稍微晾凉之后装瓶密封

酸奶溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻candy 编写，未经授权不得转载

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