五仁糖三角

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从没有做过发面食品，但是又好吃这一口儿，自己鼓捣鼓捣，没想到一次就成功，所以烹饪的动力来自于——想吃

五仁糖三角的用料

面粉 300克 砂糖 10克
水 200克 酵母 6克
温水 200克（适量添加） 白糖 50克
核桃仁 20克 黑芝麻 10克
面粉 适量 葡萄干 40克
花生仁 40克

五仁糖三角的做法

五仁糖三角的做法图解1

步骤1

将温水（和皮肤温度差不多，不烫手）里倒入酵母轻轻搅拌，稍稍放置两分钟，将酵母水缓缓加入面粉中，一边加，一边用筷子搅拌成絮，（如果不怕麻烦，你也可以直接上手）然后和成面团，盖上潮湿的屉布，放到温暖处发酵（这个时间视温度而定，夏天的话半个多小时就发好了）。
五仁糖三角的做法图解2

步骤2

待发到两倍大，撕开面团可以清楚地看到马蜂窝似的组织，或者用手指在面团上按个洞，洞不回缩就表示发好了。
五仁糖三角的做法图解3

步骤3

发面的时候可以准备馅料：核桃、芝麻、花生炒熟，晾凉后放到塑料袋里用擀面杖擀碎（这样可以防止坚果粒蹦的哪都是），然后倒入小碗里，加入白糖（根据自己口味喜欢甜就多放些）葡萄干，搅拌均匀备用。 面发好后，切成剂子，像擀饺子皮那样擀圆，包入馅料（因为就我一个人，这个步骤实在没法拍，见谅啊）
五仁糖三角的做法图解4

步骤4

放入蒸锅（锅里多加点水），开火。大气上来后再蒸20—25分钟，时间到了别急着揭锅盖，关火再闷上3——5分钟，就可以出锅啦。
五仁糖三角的做法图解5

步骤5

来吧，张嘴

五仁糖三角的烹饪技巧

果仁馅料考虑到热量，我没有加板油，因为不太喜欢红糖的味道，所以我用了白糖。大家可以根据自己的口味和习惯来做，加了板油的馅料吃起来更绵腻，没有板油的吃起来颗粒感更强有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-25

©本菜谱的做法由 小狮王妈妈 编写，未经授权不得转载

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