客家酿豆腐-牛肉版

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客家人喜欢各种酿，苦瓜，茄子，豆腐，辣椒都可以酿，今天做的是豆腐，把肉换成牛肉，味道还不错

客家酿豆腐的用料

嫩豆腐 1块 牛肉 1块
香菇 5朵 酱油 少许
蚝油 少许 淀粉 少许
食用油 适量 葱 一根

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐-牛肉版的做法图解1

步骤1

准备好材料，牛肉有点多，没用完
客家酿豆腐-牛肉版的做法图解2

步骤2

牛肉跟香菇剁碎，加盐酱油花生油搅拌均匀备用
客家酿豆腐-牛肉版的做法图解3

步骤3

豆腐切小块，中间挖个小洞，将肉肉酿进去
客家酿豆腐-牛肉版的做法图解4

步骤4

酿完的样子
客家酿豆腐-牛肉版的做法图解5

步骤5

起锅热油，放红葱头爆香，把有肉的一面朝下煎定型
客家酿豆腐-牛肉版的做法图解6

步骤6

翻面，制作芡汁，将蚝油酱油生粉水搅拌倒入锅中一起焖
客家酿豆腐-牛肉版的做法图解7

步骤7

撒葱花，收汁装盘

客家酿豆腐的烹饪技巧

豆腐易烂，小心点将肉酿入。 可以选榨过的豆腐比较好定型，也省了煎的步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 喵喵totoro 编写，未经授权不得转载

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