红枣薏仁酪

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牟牟640
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本来是要做核桃的，但这个季节没有新鲜的，为了避免苦涩，用薏仁米代替，这段时间雨季，正好用薏仁去湿气！

红枣薏仁酪的用料

薏仁 适量 大枣 若干
糯米 适量

红枣薏仁酪的做法

红枣薏仁酪的做法图解1

步骤1

薏仁米，糯米泡2个小时，糯米多过薏仁米
红枣薏仁酪的做法图解2

步骤2

我用的是新疆的大枣，又大个又甜，蒸20分钟
红枣薏仁酪的做法图解3

步骤3

去皮去核
红枣薏仁酪的做法图解4

步骤4

大枣用勺压成泥
红枣薏仁酪的做法图解5

步骤5

泡好的米放入搅拌机，打，我用的是最便宜的机器！
红枣薏仁酪的做法图解6

步骤6

米浆倒入锅中小火熬制，一边熬一边搅，别离人，容易糊锅！
红枣薏仁酪的做法图解7

步骤7

熬制可流动的糊糊！
红枣薏仁酪的做法图解8

步骤8

过筛2遍，
红枣薏仁酪的做法图解9

步骤9

过完筛非常细腻，放一边。
红枣薏仁酪的做法图解10

步骤10

大枣泥加水过筛！
红枣薏仁酪的做法图解11

步骤11

第二遍过筛就非常细腻
红枣薏仁酪的做法图解12

步骤12

米糊和大枣糊都分别过筛了2遍
红枣薏仁酪的做法图解13

步骤13

将大枣糊倒入米糊搅拌均匀
红枣薏仁酪的做法图解14

步骤14

混合好的酪，细腻顺滑
红枣薏仁酪的做法图解15

步骤15

倒入碗中，细腻香甜，滋腻不糊口，是一种高雅的京味甜食！
红枣薏仁酪的做法图解16

步骤16

好下口！

红枣薏仁酪的烹饪技巧

这道甜点没有具体的分量，全凭感觉，由于用的大枣含糖粉高，米糊就没有加糖，喝的是大枣自身的香甜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 牟牟640 编写，未经授权不得转载

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