辣白菜炒饭

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今天聪聪分享给大家这道辣白菜炒饭，它的制作方法简单的不能再简单，但是朴实的外表下隐藏着深深的内涵，隔夜的剩饭与辣白菜炒在一起，让剩饭都变得光彩夺目，每一粒米饭被辣白菜的汤汁包裸着，红红的让人食欲大增，盛上一口放入口中，微微的酸辣之余却是口齿留香，让人禁不住想吃完一整盘。

辣白菜炒饭的用料

辣白菜 100g 米饭 1碗
鸡蛋 1个 大葱 少许
生抽 1大勺 白糖 1小勺
黑胡椒粉 少许

辣白菜炒饭的做法

辣白菜炒饭的做法图解1

步骤1

准备新鲜的辣白菜，辣白菜尽量选发酵时间短的，就是口味不是特别酸的，这样不会影响米饭的味道，再准备隔夜米饭一碗
辣白菜炒饭的做法图解2

步骤2

葱切成葱花备用
辣白菜炒饭的做法图解3

步骤3

辣白菜切成小片，从市场买回来的辣白菜一般都会有一些汤汁，腌制辣白菜的汤汁味道很浓郁，所以千万不要扔掉
辣白菜炒饭的做法图解4

步骤4

锅中加入玉米油烧至微微热，倒入葱花炒香。​辣白菜倒入油中翻炒至出辣白菜的香味，因为辣白菜是生白菜腌制的，所以炒熟后会微微发软，颜色会深一点点。
辣白菜炒饭的做法图解5

步骤5

将米饭​倒入炒熟的辣白菜中，翻炒均匀至每一粒米饭都挂上辣白菜汤汁。加入生抽，白糖，黑胡椒粉翻炒均匀。
辣白菜炒饭的做法图解6

步骤6

美味十足的辣白菜炒饭就做好了

辣白菜炒饭的烹饪技巧

1、辣白菜要新鲜的最好不要太酸的，会影响炒饭的整体口感。 2、辣白菜汤汁保留，在炒辣白菜的时候可以一起放入锅中。 3、米饭用隔夜不粘的米饭，炒出来的米饭颗粒分明更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 聪聪食光 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 炒 晚餐 早餐 家常味

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