清爽滑溜溜的凉皮

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啾咪，你们可爱又迷人的小顺儿上线了！ 夏天没胃口？那也要好好吃饭鸭！ 今天教你们做超简单的凉皮，自己做的凉皮，劲道又好吃哦！

凉皮的用料

面粉 300克 盐 两克
清水 一锅 胡萝卜 一节
黄瓜 一节 香菜 可选
香辣花生 一把 绿豆芽 一把
生抽 两勺 醋 一勺
油辣子 适量 蒜泥 适量
盐糖 适量

凉皮的做法

清爽滑溜溜的凉皮的做法图解1

步骤1

大碗里加面粉，加盐！
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解2

步骤2

加入面粉重量一半的清水，打成面絮。
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解3

步骤3

下手揉成面团，醒发半小时
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解4

步骤4

面团加入清水，揉捏！
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解5

步骤5

很快水就变成粉浆，过滤到一个大的容器里。
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解6

步骤6

面团接着洗，洗到面团洗不出粉浆，剩下的就是面筋了。所有过滤好的粉浆放冰箱静置过夜。
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解7

步骤7

第二天拿出来。已经完全分层了。上面是清水下面是粉浆。把清水倒掉。
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解8

步骤8

锅上汽后把面筋蒸熟
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解9

步骤9

粉浆可以稍微加一点水，搅和均匀！
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解10

步骤10

容器刷油！
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解11

步骤11

倒入面糊！转均匀了。
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解12

步骤12

蒸一两分钟，鼓出大泡儿就熟了
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解13

步骤13

取出凉皮！依次做好！凉皮顶面要刷油，这样叠加放就不会粘黏。
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解14

步骤14

凉皮做好了，切条儿！
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解15

步骤15

胡萝卜，豆芽分别焯水！取一个碗！放上凉皮！放黄瓜丝！放胡萝卜丝！放绿豆芽！放面筋！
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解16

步骤16

加入调料就课题搅拌啦？
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解17

步骤17

做好啦！
清爽滑溜溜的凉皮的做法图解18

步骤18

吃吧！滑溜溜的！

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载

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