高颜值日式冷面：五色荞麦面

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蓝胖纸叮当
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大暑转眼已逝，秋天的脚步渐渐逼近，抓住夏天的最后一个音节，再吃一碗荞麦冷面吧！今天这道『五色荞麦面』不仅可以融化你的心，还炒鸡健康，满足了味蕾又不违背健康轻食的原则，这样的食物才是真爱啊！

荞麦面的用料

荞麦面（日本丸天） 90克 牛肉糜 60克
水果黄瓜 2/3根 胡萝卜 2/3根
鸡蛋 1个 紫菜 适量
荞麦面汁（日本丸天） 适量 海盐 适量
蚝油 适量 淀粉 适量
料酒 适量 黑胡椒 适量

荞麦面的做法

高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解1

步骤1

牛肉糜，用蚝油、黑胡椒、淀粉、料酒腌制半个小时
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解2

步骤2

红萝卜削皮切丝、黄瓜切丝备用
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入紫菜，适量海盐。搅匀备用
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解4

步骤4

取深锅，放水烧开，荞麦面煮熟（大概四到五分钟）
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解5

步骤5

将煮熟的荞麦过两次冷水，浸泡在第二次冷水中（怕黏连，不敢把水倒掉）
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解6

步骤6

锅中刷层油，放入胡萝卜炒下，然后加入金针菇，适量蚝油，不断翻炒，直到金针菇出水即可
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解7

步骤7

锅中刷层油，放入腌制好的牛肉糜，翻炒至变色即可
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解8

步骤8

锅中刷层油，放入紫菜单，翻炒至凝结即可
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解9

步骤9

四个小菜间隔装入盘中，颜值是不是还阔以
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解10

步骤10

荞麦面从冷水中捞出，摆盘，洒上芝麻，（由于做多了，只能放两个碗，心中原来的设想面应该在四个菜中间的，吃的时候淋上荞麦面汁即可）
高颜值日式冷面：五色荞麦面的做法图解11

步骤11

只能这样来个全家福了！清清爽爽的五色荞麦面就做好啦！

荞麦面的烹饪技巧

荞麦面若不想吃冷面，也可以做拌面，荞麦面煮熟后，碗里放一点点麻油，把面条捞出搅拌一下（这样荞麦面就不会黏在一起）。然后把每个菜均匀的盖在荞麦面上，一款有颜有料的五色荞麦拌面就ok啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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