香辣迷踪蟹

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这又是一道快手的硬菜，既可以是干锅，又可以是火锅，赶紧get起来吧

香辣蟹的用料

青蟹 两只 芹菜 5-6根
年糕 500克 大蒜 5-6瓣
生姜 2-3片 香叶 2片
花椒 一把 干辣椒 一把
熟白芝麻 适量 火锅底料麻辣味 1/4块

香辣蟹的做法

香辣迷踪蟹的做法图解1

步骤1

青蟹处理干净（处理方法在之前的红烧青蟹中有讲到哦）切口粘淀粉，放入油锅中炸熟
香辣迷踪蟹的做法图解2

步骤2

年糕炸熟
香辣迷踪蟹的做法图解3

步骤3

另起油锅，先下姜片大蒜子，再加入其他香料，爆香
香辣迷踪蟹的做法图解4

步骤4

再加入一块火锅底料，炒散
香辣迷踪蟹的做法图解5

步骤5

加入芹菜梗（叶子也别丢）
香辣迷踪蟹的做法图解6

步骤6

再加入青蟹，年糕，加食盐，料酒，生抽，蚝油，白糖调味，出锅前加入芹菜叶子，出锅撒上熟白芝麻
香辣迷踪蟹的做法图解7

步骤7

成品

香辣蟹的烹饪技巧

把里面的东西吃完，加入清水或者高汤就可以刷火锅啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 coco的厨房 编写，未经授权不得转载

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