柠檬蛋糕以假乱真的造型太好玩了

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龙卷风中的汗猫

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柠檬造型的蛋糕好吃又好玩。

柠檬蛋糕的用料

鸡蛋液 180克	黄油 170克
柠檬汁 10克	柠檬皮屑 1个
蛋糕粉 180克	砂糖 110克
盐 1克	泡打粉 3克

柠檬蛋糕的做法

步骤1

将蛋糕粉、泡打粉过筛备用。

步骤2

鸡蛋打入干净的盆中搅散。

步骤3

倒入糖和盐搅拌均匀。

步骤4

倒入筛好的面粉、柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀至无干粉。

步骤5

将面糊倒入一个裱花袋中，冷藏一小时后取出回温，挤入模具中或是直接用小勺装入模具中。

步骤6

面糊装入模具八分满，轻震模具。

步骤7

烤箱180度预热，放入中层烤20分钟左右，中间起豉，边缘稍有上色即可。

步骤8

倒在烤网上晾凉装保鲜盒保存，回油后口味更佳。

柠檬蛋糕的烹饪技巧

小贴士： 1如果配方中的油减少了加了其它液体，再就是模具使用次数较多，脱模可能会存在一点点粘模的情况，可以提前抹些黄油再撒一层薄薄的干面粉即可。 2烤箱温度会有些差别，按自己的情况适当调整，烤到上面的肚脐豉起，颜色变深时可以用叉子挑起试试，如果特别粘模除了模具问题，就可能是还没烤好，面糊有些湿还是会粘模的要再烤一会儿。 3如果不用黄油只用玉米油，防粘效果可能会小一些，不过烤出的蛋糕表面会更光滑{因为玉米油即使冷藏也不会像黄油那样凝固，流动性比较好，所以烤出的表面会更光滑，但奶香味会不足。 4烤盘或烤网上最好铺一层锡纸，防止颜色过深。
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创建时间:2019-09-02

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