红烧肉初体验-一次成功版

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抓马思斯
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从小几乎不怎么吃猪肉的我，生了一个超爱吃红烧肉的摩羯座小恶魔……我学我学我学学学！ 做了几次不太惊艳的版本，这次基本是万无一失的配方了。

红烧肉的用料

精品五花肉 300g 葱段、葱花 适量
姜片 3-4片 蒜瓣 4-5瓣
干辣椒 1个 八角 1个
桂皮 1小段 香叶 3片
冰糖 适量 酱油 1汤匙
老抽 1小勺 盐 适量
料酒 适量

红烧肉的做法

红烧肉初体验-一次成功版的做法图解1

步骤1

精品猪五花冷水下锅，加料酒焯去血沫
红烧肉初体验-一次成功版的做法图解2

步骤2

准备所有食材，焯好洗净的五花肉，葱姜蒜，八角干辣椒桂皮香叶冰糖等；
红烧肉初体验-一次成功版的做法图解3

步骤3

起锅热油，下入葱花葱段姜片蒜瓣；
红烧肉初体验-一次成功版的做法图解4

步骤4

下入猪五花快速翻炒，炒到微微出油；
红烧肉初体验-一次成功版的做法图解5

步骤5

下入干辣椒八角桂皮香叶，继续翻炒；
红烧肉初体验-一次成功版的做法图解6

步骤6

加适量料酒，一大汤匙红烧酱油翻炒；
红烧肉初体验-一次成功版的做法图解7

步骤7

加一小勺老抽翻炒上色；
红烧肉初体验-一次成功版的做法图解8

步骤8

加水至没过五花肉，盖盖小火焖炖1小时；
红烧肉初体验-一次成功版的做法图解9

步骤9

慢炖至半小时的时候，需要加入适量盐，1-2小勺足够，再过20分钟加入适量冰糖收汁即可；
红烧肉初体验-一次成功版的做法图解10

步骤10

不吃猪肉的人都觉得香到爆了！小孩坐在餐桌前就迫不及待，也好好吃米饭了！

红烧肉的烹饪技巧

五花肉焯水一定冷水下锅，五花肉刚刚下锅炒的时候要不停翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 抓马思斯 编写，未经授权不得转载

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