紫薯刀切面

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芸淡疯晴
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虽然是用紫薯粉做出来的面条，我老公不吃紫薯的人一大碗面条吃完了直说好吃。因为他的那碗我额外加了玉米粒。

紫薯刀切面的用料

面粉 200克 水 75-80克
盐 2克 紫薯粉 10克
葱 一根 耗油 少许
花生油 少许 鸡精 少许
青菜 适量 鸡蛋 一个
黄花鱼罐头 适量

紫薯刀切面的做法

紫薯刀切面的做法图解1

步骤1

依次把水，盐，面粉，紫薯粉放进面包桶里开启面包机的揉面程序，大概15分钟左右，中途可以用硅胶刮刀把边上的粉往面团刮
紫薯刀切面的做法图解2

步骤2

揉成这样光滑面团即可盖上盖子醒半小时
紫薯刀切面的做法图解3

步骤3

揉面垫撒粉，把醒好的面团放上去再次揉光滑
紫薯刀切面的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成长方形面皮，记得擀薄点
紫薯刀切面的做法图解5

步骤5

像这样对折好，每对折一次都要撒面粉
紫薯刀切面的做法图解6

步骤6

再对折，撒粉
紫薯刀切面的做法图解7

步骤7

完成最后的对折，
紫薯刀切面的做法图解8

步骤8

用刀切，宽度大概0.5-0.8cm 左右。
紫薯刀切面的做法图解9

步骤9

撒粉，捞起来抖几下就散开了
紫薯刀切面的做法图解10

步骤10

锅里放水煮沸，把面条放下去，少量多次的放，煮到飘起来了就关火，把面条捞起来，放在冷水里。
紫薯刀切面的做法图解11

步骤11

起锅烧油，放葱头爆香，家里如果有玉米粒可以放些进去炒几下，这样煮出来的汤好喝，面好吃。
紫薯刀切面的做法图解12

步骤12

放水，面条下去
紫薯刀切面的做法图解13

步骤13

放一小勺盐
紫薯刀切面的做法图解14

步骤14

下一个鸡蛋
紫薯刀切面的做法图解15

步骤15

放少许耗油
紫薯刀切面的做法图解16

步骤16

放青菜
紫薯刀切面的做法图解17

步骤17

少许鸡精，煮沸了就可以装碗了
紫薯刀切面的做法图解18

步骤18

放点罐头黄花鱼

紫薯刀切面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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