秘制烤鱼

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秘制烤鱼的用料

草鱼 一条 青笋 一根
彩椒 两个 蒜苔 若干
姜 一块 葱 一根
小米辣 若干 洋葱 两个
糍粑辣椒 一小碗 豆瓣酱 一小碗
桂皮 适量 白蔻 适量
草果香叶 适量 八角 适量
山奈 适量 花椒 适量
陈皮 适量 西洋参 少许
孜然粉 适量 辣椒面 适量
花生碎 适量 白芝麻 少许
盐 少许 啤酒 一罐
料酒 适量 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 一勺
菜籽油 适量

秘制烤鱼的做法

秘制烤鱼的做法图解1

步骤1

草鱼处理干净，打花刀，用盐、料酒、姜汁、洋葱丁、葱段腌制20分钟；
秘制烤鱼的做法图解2

步骤2

锅内放菜籽油，倒糍粑辣椒、豆瓣酱、姜末，再放桂皮、白蔻、草果、香叶、八角、山奈、花椒、陈皮、西洋参，熬煮至汤色变金黄；
秘制烤鱼的做法图解3

步骤3

将底料浸在油中一段时间，再放蒜、小米椒末、啤酒翻炒均匀；
秘制烤鱼的做法图解4

步骤4

将腌制好的鱼放入烤箱中，上下面火均为220度，烤制12分钟左右即可；
秘制烤鱼的做法图解5

步骤5

烤好的鱼淋入孜然粉、辣椒面、太太乐原味鲜鸡鲜调味料、青笋、洋葱、彩椒；
秘制烤鱼的做法图解6

步骤6

再淋入熬好的汤汁、花生碎、白芝麻，加热成熟即可。

秘制烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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