刺猬奶黄包

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小手拉大手ks晟妈
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童趣馒头 童年的打开方式 可爱的刺猬瞬间吸引小朋友的视觉 奶黄馅好吃不腻 跟孩子一起动手做 动手吃 更有趣哦

刺猬奶黄包的用料

果蔬面粉 50g 玉米油 1.5g
酵母粉 0.5g 水 28g
鸡蛋 2个 黄油 30g
奶油 40ml 奶粉 20g
牛奶 60ml 细砂糖 40g
玉米淀粉 25g 低筋面粉 30g
小剪刀 1把

刺猬奶黄包的做法

刺猬奶黄包的做法图解1

步骤1

备齐做面团的原料
刺猬奶黄包的做法图解2

步骤2

用温水将酵母化开
刺猬奶黄包的做法图解3

步骤3

将化开的酵母水一点点加入面粉中
刺猬奶黄包的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成絮状
刺猬奶黄包的做法图解5

步骤5

将面团移到揉面垫上 加入1g糖 继续揉捏
刺猬奶黄包的做法图解6

步骤6

加入1.5g玉米油继续揉捏成光滑面团
刺猬奶黄包的做法图解7

步骤7

放上保鲜膜密封发酵至2倍大 其他颜色面团同上步骤
刺猬奶黄包的做法图解8

步骤8

其他面团步骤同上
刺猬奶黄包的做法图解9

步骤9

其他面团步骤同上
刺猬奶黄包的做法图解10

步骤10

其他面团步骤同上
刺猬奶黄包的做法图解11

步骤11

趁面团发酵期间制作奶黄馅儿 备齐原料
刺猬奶黄包的做法图解12

步骤12

将细砂糖加入鸡蛋中 用手动打蛋器搅打均匀
刺猬奶黄包的做法图解13

步骤13

加入奶油和牛奶继续搅打均匀
刺猬奶黄包的做法图解14

步骤14

将低筋面粉、玉米淀粉、奶粉过筛至蛋液中，翻拌均匀。
刺猬奶黄包的做法图解15

步骤15

再将黄油加入面糊中
刺猬奶黄包的做法图解16

步骤16

锅里水烧热，转中小火，将面糊隔水不停搅拌，要有耐心
刺猬奶黄包的做法图解17

步骤17

直至奶黄馅儿成型。放凉备用。
刺猬奶黄包的做法图解18

步骤18

面团中间用手戳一个小洞不回缩即发酵完成
刺猬奶黄包的做法图解19

步骤19

面团取出揉戳成条 排气 ，分割成两半，横切面没有蜂窝状即可。戳成两个小圆团。
刺猬奶黄包的做法图解20

步骤20

将面团压扁，放入适量奶黄馅儿。
刺猬奶黄包的做法图解21

步骤21

搓成水滴状。
刺猬奶黄包的做法图解22

步骤22

用剪眉毛的小剪刀剪出刺猬的刺 剪的尽可能尖一些长一些
刺猬奶黄包的做法图解23

步骤23

一个个小刺猬用黑芝麻沾水做成眼睛 小面团粘成鼻子 成型啦
刺猬奶黄包的做法图解24

步骤24

冷水入锅 大火烧开转中小火蒸15分钟。蒸好后关火焖5分钟即可开锅。

刺猬奶黄包的烹饪技巧

注意我的面团用量是每个面团的用量 一次发酵后充分排气 带面团排气充分后再整形做成刺猬造型 刺猬的小刺剪的长一点尖一点 这样蒸煮后不至于变得肥胖没有刺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 小手拉大手ks晟妈 编写，未经授权不得转载

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