砂锅啫鱼

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砂锅啫鱼的用料

多宝鱼 1条 美人椒 适量
杭椒 适量 姜 5克
蒜 适量 小葱 2棵
香菜 适量 土豆 1个
胡萝卜 1个 洋葱 半个
蚝油 6勺 黄酒 200毫升
糖 3克 米醋 半勺
生抽 4勺 盐 适量
红薯淀粉 2勺 调和油 100毫升

砂锅啫鱼的做法

砂锅啫鱼的做法图解1

步骤1

姜蒜切片，洋葱切宽丝，小葱和香菜切碎备用，土豆和胡萝卜切滚刀块。辣椒切碎。把所有蚝油生抽米醋糖盐和黄酒80克一起调合成汁
砂锅啫鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗净，尽量擦干粘液，切块，调好的汁一少半倒入鱼块里码味，放入淀粉抓匀。
砂锅啫鱼的做法图解3

步骤3

3，砂锅倒入调合油100毫升，小火油热至4成放入姜和洋葱
砂锅啫鱼的做法图解4

步骤4

1分钟后加入蒜片和辣椒，半分钟后转中火加入土豆和胡萝卜，翻炒2分钟至土豆5成熟下入鱼块
砂锅啫鱼的做法图解5

步骤5

土豆5成熟下入鱼块
砂锅啫鱼的做法图解6

步骤6

加盖中火3分钟转小火4分钟
砂锅啫鱼的做法图解7

步骤7

开盖，下入全部汁料，再次加盖淋上剩下黄酒，2分钟后关火下入小葱和香菜后盖盖上桌焖30秒即完美！
砂锅啫鱼的做法图解8

步骤8

出锅

砂锅啫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 自然而然七 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 下饭菜 荤菜 热菜 一家三口

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