粉嫩软萌又低脂的冰皮月饼，既解馋又不胖！

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厨娘物语c小鹿
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嗨，还是你们的小鹿~
快到中秋佳节了，
我们在后台收到好多童鞋的留言，问今年能不能教月饼呀？

那是必须的，每年的中秋节我都在啊！
现在的人，对健康越来越讲究。
以前高糖高热量的月饼大家都不怎么爱吃了，尤其像家里还有老人孩子的，吃了对身体负担也有点大~
像我妈妈就有血脂高，爸爸有血压高，家里还有两三岁小朋友，都更加适合低脂低糖的食物。

今天先来教你们做月饼中的小清新：冰皮月饼！

相比去年的冰皮月饼，今年会做的更加健康哦！
用可以瘦身抗氧化的天然果蔬粉调色，内陷也做成了零卡的红薯馅，算是非常非常低脂的月饼了~
对手残党也十分友好！来！一起动手，
给家人diy一份心意十足健康月饼吧！

冰皮月饼的用料

冰皮预拌粉 195g 红薯 3根
零卡糖 10g 浆果粉 1g
青汁粉 1g 椰子油 25g

冰皮月饼的做法

粉嫩软萌又低脂的冰皮月饼，既解馋又不胖！的做法图解1

步骤1

冰皮预拌粉分成3等份，选2碗分别加1g浆果粉，1g青汁粉，各加65g热水冲开混合成面团（浆果粉和青汁粉健康低脂，能补充能量又能抗氧化哦~）
粉嫩软萌又低脂的冰皮月饼，既解馋又不胖！的做法图解2

步骤2

在碗里分别加入5g椰子油搅拌均匀。（健康的椰子油可以降脂抗氧，加在面团里浓浓的椰香吃起来会更香哦~）
粉嫩软萌又低脂的冰皮月饼，既解馋又不胖！的做法图解3

步骤3

每种颜色的面团取25g揉圆，放至一旁备用。
粉嫩软萌又低脂的冰皮月饼，既解馋又不胖！的做法图解4

步骤4

红薯去皮切块，放入蒸笼，水开后继续蒸15分钟直至蒸熟。
粉嫩软萌又低脂的冰皮月饼，既解馋又不胖！的做法图解5

步骤5

红薯压成泥，加入10g零卡糖，10ml椰子油搅拌均匀。
粉嫩软萌又低脂的冰皮月饼，既解馋又不胖！的做法图解6

步骤6

取25g红薯泥揉圆作为内陷。
粉嫩软萌又低脂的冰皮月饼，既解馋又不胖！的做法图解7

步骤7

将面团擀圆包入红薯馅收口揉圆，放入月饼压花模具内，压成月饼形状。
粉嫩软萌又低脂的冰皮月饼，既解馋又不胖！的做法图解8

步骤8

3款不同口味的健康冰皮月饼完成啦，开吃吧~

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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