青花瓷冰皮月饼

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好看到我都舍不得吃啦，冰皮月饼真的是好看又好吃，甜而不腻！

冰皮月饼的用料

白色冰皮：糯米粉 35克 粘米粉 35克
澄粉 30克 纯牛奶 150克
细砂糖 30克 玉米油 10克
蓝色冰皮：糯米粉 20克 粘米粉 20克
澄粉 15克 蝶豆花汁 80克
细砂糖 15克 玉米油 5克
内馅：红豆沙 400克

冰皮月饼的做法

#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备好食材
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解2

步骤2

白色冰皮全部材料混合搅拌均匀
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解3

步骤3

过筛一下
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解4

步骤4

包上保鲜膜放在蒸锅中蒸25分钟，用牙签扎几个小洞
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解5

步骤5

蝶豆花3克，加入80克开水冲泡10分钟
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解6

步骤6

过筛取汁
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解7

步骤7

蓝色冰皮材料全部混合搅拌均匀
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解8

步骤8

过筛一下
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解9

步骤9

包上保鲜膜放在蒸锅中蒸20分钟，用牙签扎几个小洞
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解10

步骤10

蒸好以后，温热后放入保鲜膜揉均匀，放入冰箱冷藏半小时
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解11

步骤11

白色冰皮分30克一个，蓝色冰皮分20克一个
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解12

步骤12

红豆沙分25克一个揉圆
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解13

步骤13

两种冰皮压扁
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解14

步骤14

重叠在一起
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解15

步骤15

卷起来
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解16

步骤16

再轻轻向下压
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解17

步骤17

再次卷起来
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解18

步骤18

用刮刀从中间切成两半
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解19

步骤19

压扁
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解20

步骤20

翻面包入豆沙，花纹向外
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解21

步骤21

模具中抹上熟糯米粉
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解22

步骤22

冰皮月饼上也抹少许糯米粉，放入模具中，压出形状即可
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解23

步骤23

超好看呢，冰皮月饼下面一定要垫保鲜膜防止粘黏
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解24

步骤24

蝶豆花太适合做青花瓷月饼啦
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼的做法图解25

步骤25

香甜软糯

冰皮月饼的烹饪技巧

糯米粉放入不粘锅中小火炒至微黄即可做为手粉！ 冰皮比较黏手，所以全程必须带一次性手套操作！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载

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