萝卜蛋糕 | 宝宝辅食

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萝卜蛋糕的用料

胡萝卜 60g 上海青 3颗
蛋白 4个 蛋黄 3个
白砂糖 15g 玉米油 35g
牛奶 40g 低筋面粉 70g

萝卜蛋糕的做法

萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，上海青洗干净，煮2分钟，捞出过凉水后放入料理机，加入一个蛋黄打成泥
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解2

步骤2

胡萝卜蒸20分钟，过凉水后放入料理机，加入2个蛋黄打成泥
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解3

步骤3

牛奶加入玉米油搅拌至完全融合（共75g，50g 加入萝卜泥，25g加入青菜泥）
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解4

步骤4

菜泥加入25g乳化过的牛奶玉米油搅拌均匀，筛入30g低筋面粉搅拌均匀
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解5

步骤5

萝卜泥加入50g乳化过的牛奶玉米油搅拌均匀，筛入40g低筋面粉搅拌均匀
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈现小弯钩
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白加入青菜糊中，翻拌均匀
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解8

步骤8

剩下的蛋白加入萝卜糊，翻拌均匀
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解9

步骤9

分别装入裱花袋
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解10

步骤10

裱花袋剪一个小口，萝卜体以画Z字的方式，由上到下，由大到小挤入烤盘，叶子部分不需要太规则 烤箱提前预热160°烤15分钟
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解11

步骤11

成品
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解12

步骤12

剩下的蛋糕糊你可以随意发挥
萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法图解13

步骤13

胡萝卜青菜蛋糕，160°烤25分钟

萝卜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 A-Linlinosil 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 电器 烤 下午茶

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