水果双皮奶

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做完“牛油果遇见香蕉冰激凌”以后剩下了六个蛋清，不想浪费打算做一波双皮奶，这款甜品也堪称经典之作，且制作过程并不复杂，成功率也非常高，即是新手也可以尝试一下哦，一般来讲，双皮奶搭配红豆蜜是最常见的搭配方式，但我个人会觉得太甜，所以这一次选择了恐龙李，小伙伴们也不必纠结家里有没有这款水果，恐龙李并不是必备选项，如果没有，火龙果、芒果、蓝莓……任意一款你心仪的水果都可以作为搭配，一款好的甜品就是让人心情舒畅的源泉～～

水果双皮奶的用料

全脂牛奶 250克 蛋清 2个鸡蛋的蛋清
细砂糖 15克 恐龙李（或其他水果） 适量

水果双皮奶的做法

水果双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
水果双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶加热至沸腾，方法有两种一种是盖上盖子上蒸锅蒸10分钟，另一种更简易的办法是放微波炉加热一分半钟，然后拿出来放凉。
水果双皮奶的做法图解3

步骤3

把15克白砂糖倒进蛋清，搅拌均匀。
水果双皮奶的做法图解4

步骤4

牛奶放凉后会清楚地看到表面有一层奶皮，用牙签把奶皮从边上挑起一点，牛奶轻轻地从边上倒进蛋清里，不要倒完，留一点在碗底保证奶皮可以浮在上面
水果双皮奶的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后用滤网过滤蛋清牛奶混合液体。
水果双皮奶的做法图解6

步骤6

再将液体倒回装有奶皮的容器里，也从边上倒入，保证奶皮浮在最上面。
水果双皮奶的做法图解7

步骤7

盖上盖子上蒸锅蒸，水开后转小火20分钟，用牙签戳一下，确认已经完全凝固即可出锅放凉。
水果双皮奶的做法图解8

步骤8

把喜欢的水果切好铺在上面，放冰箱冷藏两个小时后就可以享用啦！

水果双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 人间硬核玩家 编写，未经授权不得转载

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