象形土豆包

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这个土豆包比普通的肉包子做法还简单，不需要学会捏褶子，只要捏紧收口，再用筷子或者牙签戳几个孔，然后裹上可可粉和粘米粉的混合粉即可，但是它的成品却比肉包子更吸引。

土豆包的用料

中筋面粉 110克 玉米饺子粉 20克
奶粉 10克 细砂糖 16克
玉米油 2克 酵母 1.5克
温水 65克 可可粉 1.8克
粘米粉 6克 馅料 150克

土豆包的做法

象形土豆包的做法图解1

步骤1

糖和酵母溶于温水中，面粉、玉米粉和奶粉都倒入和面盆里。添加玉米饺子粉，是因为这样和出来的面团才有一点点偏黄，会更偏向土豆的颜色
象形土豆包的做法图解2

步骤2

酵母水倒入和面盆中，揉成光滑的面团
象形土豆包的做法图解3

步骤3

将面团搓长，用切面刀分成6份
象形土豆包的做法图解4

步骤4

将每一份都擀成圆形，中间厚，四周薄，放上馅料
象形土豆包的做法图解5

步骤5

捏紧收口，搓成椭圆
象形土豆包的做法图解6

步骤6

将包子放在可可粉和粘米粉（或者奶粉）的混合粉中，多余的粉拍掉，用筷子戳一个个小孔
象形土豆包的做法图解7

步骤7

放在蒸屉里，在温暖的地方醒发25-30分钟
象形土豆包的做法图解8

步骤8

看到包子明显大了，就表示已经醒发好了。待锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中小火蒸15分钟左右。蒸好后，焖5分钟再开盖。最后在上面裹上可可粉和糖粉的混合粉，会更像刚挖出来的土豆

土豆包的烹饪技巧


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创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 晚餐 锅具 蒸锅 蒸

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