咖喱海鲜烩

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玲136
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今天在一间港式茶餐厅吃饭，要了个咖喱海鲜饭，无论从卖相和味道都让我大跌眼镜……还是自己动手做一餐满足自己胃口的美味咖喱海鲜烩吧

咖喱海鲜烩的用料

百梦多咖喱 二分之一 大鲜虾仁 十几个
鲜鱿鱼（中等大小） 2只 洋葱 半个
盐、胡椒粉、生粉 少许 姜片、蒜片 适量
青椒 一个 红萝卜 数片
沙巴鱼柳 一条 大土豆 一个

咖喱海鲜烩的做法

咖喱海鲜烩的做法图解1

步骤1

先处理原材料：巴沙鱼柳解冻洗净，用厨房用纸吸干水份
咖喱海鲜烩的做法图解2

步骤2

鱼切块，放少许盐、黑胡椒粉拌匀，沾满生粉用油煎至两面金黄色备用
咖喱海鲜烩的做法图解3

步骤3

鲜尤魚洗净切花刀，用开水烫熟（飞水），土豆去皮切块，用油稍微煎至表面微黄，虾仁放少许盐、蛋清、生粉拌匀后用油炒熟，洋葱、红萝卜切小块片、青椒切段，姜、蒜切片
咖喱海鲜烩的做法图解4

步骤4

开火，锅内放少许油烧热，逐步放入姜片、蒜片、青椒、红萝卜片和洋葱，稍微炒香
咖喱海鲜烩的做法图解5

步骤5

加入土豆及一大碗开水，水可以多些，因为要将土豆煮软，另外咖喱块加入后会吸收大量水分
咖喱海鲜烩的做法图解6

步骤6

煮至土豆用筷子可轻易穿透
咖喱海鲜烩的做法图解7

步骤7

加入咖喱块，快速翻炒均匀，喜欢咖喱汁多点的，此时可加些开水
咖喱海鲜烩的做法图解8

步骤8

放入处理好的虾仁、鱼块、尤鱼
咖喱海鲜烩的做法图解9

步骤9

快速翻炒均匀即可
咖喱海鲜烩的做法图解10

步骤10

此时来一大碗米饭开吃啦……美味…满足…

咖喱海鲜烩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 玲136 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烩饭 烩 咸鲜 饭

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