荷香糯米排骨

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“江南可采莲，莲叶何田田”，虽未人未在江南，但可以吃到那种糯糯的清甜味混合着肉的香。秋天到了，楼下院子池塘里的荷叶有的已经开始渐渐残败，独留少许十来片还那么挺拔绰约，神采奕奕。秋季既是一个浪漫的季节，又是一个凄美的季节；既是成熟的季节，又是挥别的季节；既是团圆佳节时，又是鸭肥下肚日。哈哈，今天没有鸭子，撷一片荷叶回家，把早就买好的排骨做起来。

荷香糯米排骨的用料

肋排 250g 糯米 250g
荷叶 1片 生抽 15ml
料酒 15ml 蜂蜜 10g
腌肉粉 15g 盐 适量

荷香糯米排骨的做法

荷香糯米排骨的做法图解1

步骤1

排骨切小块
荷香糯米排骨的做法图解2

步骤2

糯米泡5小时以上
荷香糯米排骨的做法图解3

步骤3

切好的排骨用料酒，生抽，腌肉料，蜂蜜，盐腌1小时左右吧，也可以头天晚上腌好，第二天用
荷香糯米排骨的做法图解4

步骤4

准备一张荷叶，新鲜採的就要用开水煮一下，晾干使用，买来干的也要焯一下再使用
荷香糯米排骨的做法图解5

步骤5

腌好的排骨放入泡好的糯米，两个混合搅拌在一起
荷香糯米排骨的做法图解6

步骤6

每块排骨上都裹上糯米后即可放在荷叶中间
荷香糯米排骨的做法图解7

步骤7

然后将糯米排骨包起来
荷香糯米排骨的做法图解8

步骤8

找个长一点的绳子捆扎一下防止散开
荷香糯米排骨的做法图解9

步骤9

捆扎好的荷叶包放在笼屉上蒸，水开蒸1小时即可。

荷香糯米排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 吾食语 编写，未经授权不得转载

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