自制零添加健康油条

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糖小田yuan

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早餐来份油条豆浆~ 感觉油条和豆浆是有着很久历史的早餐啦~ 虽然油炸制品相对来说不那么健康，但是因其简单实惠、口感也不错，所以很多没时间做早餐的小伙伴会选择油条豆浆。儿子有时候也会要吃一点油条，自己制作也干净卫生些，喜欢的一起来试试吧~

油条的用料

中筋面粉 328克	牛奶 30克
鸡蛋液 50克	清水 120克
植物油 50克	酵母 3克
无铝泡打粉 2克	小苏打 1克
盐 2克	植物油(炸油条用) 适量

油条的做法

步骤1

准备食材

步骤2

中筋面粉、酵母、无虑泡打粉、小苏打、盐放在一起搅拌均匀。

步骤3

加入牛奶、清水、鸡蛋液搅拌均匀。

步骤4

搅拌成面团，略略整理一下盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵6小时。或者室温发酵1.5~2小时。

步骤5

面团醒发期间，把油倒入万幕自动升降火锅中。万慕智能多功能升降锅，不仅仅可以吃火锅呦，还可以制作脱糖米饭、蒸馒头、蒸包子、煮水饺、炸鱼炸藕油条等等，是一款健康又多功能的智能家用锅。

步骤6

面团醒发至原来的2倍大左右。

步骤7

案板刷一层植物油油，手也粘点植物油，把面团揉搓排出空气，整理一下。

步骤8

把面团按扁，切成宽度约10cm的长条状。然后切成宽约3cm的小剂子。

步骤9

锅中的油温升起后，弄一小块面团放入锅中，面团立马浮起就可以炸油条啦。

步骤10

把两块小剂子重叠捏紧两头拉长放入锅中。

步骤11

炸至金黄色翻面

步骤12

炸至两面金黄即可。

步骤13

轻触万慕自动升降火锅上升键，油条可随锅篮上升自动与油分离。

步骤14

香香哒~

步骤15

成品图

步骤16

成品图

步骤17

成品图

步骤18

成品图

油条的烹饪技巧

1.面团有点粘，全程双手粘点植物油操作。 2.油条用万慕智能升降锅炸制，万慕智能升降锅，一锅多用，可做火锅、脱糖米饭、蒸馒头包子等等…是一款健康的多功能家用锅，带自动上升下降篮，油条炸好后轻触上升键即可可自动升起，使油条与油分离。吃火锅也是如此，可自动升降，防止蔬菜肉类等被煮黏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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