一人食鱼汤火锅

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臼井平底锅
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一个人在家吃的鱼汤火锅，比较随意，做法不一定科学，但是味道还可以。总的来说就是锅底是鱼汤＋火锅底料这样最好吃。

鱼汤火锅的用料

鲫鱼 一条 生姜 5片
小葱 4根 各种蔬菜
各种肉类 各种水产
火锅料（海底捞，小肥羊或者其他的都可以）

鱼汤火锅的做法

一人食鱼汤火锅的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，鱼肚子里里面的黑色的东西还有淤血都要洗干净。 生姜切5片，小葱几根切段。
一人食鱼汤火锅的做法图解2

步骤2

油热以后，下姜葱鱼，把鱼炒成鱼渣（有的人说鱼煎两面金黄也可以）。同时做一壶开水。鱼煎成渣后倒入开水，小火炖。这样鱼汤就会特别特别白。这里是做锅底，所以不要放盐。
一人食鱼汤火锅的做法图解3

步骤3

熬好鱼汤后，过滤鱼渣（鱼刺也会一起过滤掉的），想吃的火锅菜肉海鲜切盘后摆盘。
一人食鱼汤火锅的做法图解4

步骤4

鱼汤倒到锅里，再加入海底捞或者小肥羊或者其他的火锅料。调好酱料。开锅后就可以开动了。

鱼汤火锅的烹饪技巧

这个汤锅比直接鱼汤下菜或者白水加上火锅底料都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 臼井平底锅 编写，未经授权不得转载

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