低脂蛋白·鸡蓉茄子酿

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减脂期一定要试试这道酿茄子，鸡肉嫩滑入味，汤汁还可以拌杂粮饭超级开胃，看图都能口水飞流直下三千尺～ 虽然我每次做的减脂餐，都是看似一顿煎炸油烹，其实热量都不高。如果减脂期每天只吃平淡无味的沙拉，很容易陷入心烦和怀疑人生的情绪中，继而放弃减脂。所以说，减脂是长久站，要不断翻新花样，才不会早早的自暴自弃呀～

鸡蓉茄子酿的用料

茄子 1只 鸡胸肉 200g
香菇 4朵 蒜瓣 2瓣
小米辣 2只 五香粉 1勺
淀粉 2勺 生抽 3勺
蚝油 1勺 老抽 1勺
盐 少许 水 少许

鸡蓉茄子酿的做法

低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解1

步骤1

老规矩，鸡胸肉剁成肉泥
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解2

步骤2

香菇切成丁
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解3

步骤3

香菇丁挤干水分，+鸡蓉+五香粉+1勺淀粉+盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解4

步骤4

两个蒜瓣，两根辣椒切碎。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解5

步骤5

茄子洗净，如图所示垫两根筷子，切片，但不切断。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解6

步骤6

呈这样的灯笼状就行了，然后6瓣分为一组切断。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解7

步骤7

把腌制好的肉泥填进茄子的缝隙里，塞紧一点但不要塞破了。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解8

步骤8

锅中倒入少量橄榄油，把茄子稍微煎到定型，捞出。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解9

步骤9

直接加入蒜蓉辣椒炒香
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解10

步骤10

再放入刚刚煎好的茄子，炒一下。加入蚝油，生抽，老抽，和少许的清水。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解11

步骤11

盖上锅盖焖5分钟。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解12

步骤12

再简单地勾个芡，让汤汁慢慢收干。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解13

步骤13

捞出茄子，淋上汤汁。
低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法图解14

步骤14

一道色香味俱全的茄子酿就做好啦～

鸡蓉茄子酿的烹饪技巧

1.可以撒少许葱花提味，我忘记买了 2.香菇要挤挤水分，避免馅料水分太多，不好塞 3.配合杂粮饭一起吃特别棒，我尤其喜欢用这个汁拌饭，绝了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 奥金耶 编写，未经授权不得转载

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