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红豆小米糕
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食谱名：红豆小米糕
参考月龄：36个月以上
这款糕点的口感很丰富，软软嫩嫩带点颗粒感，一口咬下去既有小米和红豆的清香还带着红糖的丝丝甜甜。捏在手里QQ弹弹，宝宝不易弄得乱七八糟。妈妈们可以多做一点，全家都能一起分享。
红豆小米糕的做法
步骤1
准备食材：红豆20克，小米20克，红糖20克，马蹄粉45克。
步骤2
红豆用清水提前浸泡2个小时，倒入奶锅中，加1300毫升清水，大火焖煮90分钟。
步骤3
煮熟的红豆用筛网沥干水分备用。
步骤4
小米倒入碗中，加入60毫升的清水，冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。
步骤5
碗中倒入马蹄粉，加入90毫升清水，用勺子搅拌均匀。
步骤6
另起一锅，倒入红糖和200毫升清水，大火煮8分钟。 »中途要稍稍搅拌一下，让红糖完全溶解。
步骤7
红糖水煮至沸腾时关火，用电陶炉余温趁热一边慢慢倒入搅拌好的马蹄粉，一边用蛋抽快速搅拌，搅拌至浓稠的状态即可。 »妈妈们也可以将马蹄粉分次拌入可以让混合更加彻底。
步骤8
把搅拌好的混合液一半倒在蒸熟的小米中，用筷子搅拌均匀，另一半倒在沥干水分的红豆中，也用筷子搅拌均匀。
步骤9
在模具中刷一层薄薄的油，先将一半的小米糊倒在模具中，用勺子抹平表面。 »在模具底部和四周抹上少许油，方便脱模。
步骤10
蒸锅水开后用防烫夹将小米糕放上蒸锅，大火蒸8分钟至凝固。 »如果担心水蒸气回落，可以在蒸的时候倒扣一个平盘。
步骤11
再倒入红豆，用勺子抹平表面，继续上锅蒸15分钟至红豆层凝固。
步骤12
再倒入剩下的小米糊，用勺子抹平表面。
步骤13
继续上锅蒸10分钟，蒸至小米层凝固即可。
步骤14
倒扣冷却，脱模，切小块。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定切块的大小。
步骤15
红豆小米糕就完成啦！高颜值的夹心糕点，口感甜糯，哪怕大人也会蠢蠢欲动，恨不得和宝宝抢一抢呢。只要搅一搅，蒸一蒸就好，妈妈们快给宝宝做起来吧~红豆小米糕的烹饪技巧
●用勺子蘸一点凉白开，勺子就不会跟小米糊和红豆糊黏住了，这样就能更好的把它们压平整。
●妈妈们家里如果没有马蹄粉的话，可以用20克的玉米淀粉代替，不过口感会不一样哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-08
©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载
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