宫保鸡丁

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温华不练剑
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一袋调味料,让美味变得如此简单。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 250克 花生米 50克
胡萝卜 50克 青椒 50克
大葱 100克 宫保鸡丁酱 100克
淀粉 适量 料酒 少许

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉改刀切丁。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮，改刀切丁。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

青椒洗净去瓤，改刀切丁。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

大葱取葱白部分,改刀切丁。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

生花生米用开水烫泡，去皮备用。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

油温烧到90度上下，小火慢炸去皮花生米，炸制微微变色，放置阴凉处，使其更加酥脆。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

鸡丁加入料酒，淀粉上浆，加入少许油,防止粘连。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

油烧4成,120℃,下入鸡丁滑油。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

待鸡丁断生,下入胡萝卜丁,青椒丁,大葱丁过油。
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

将熟处理好的食材放入锅内,加入宫保鸡丁酱。
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

翻炒均匀,炒出香味。
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

菜品完成,出锅装盘

宫保鸡丁的烹饪技巧

这道宫保鸡丁呈菜特点:色泽红亮,胡辣鲜香,小荔枝口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 温华不练剑 编写，未经授权不得转载

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