黄金椰蓉球

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洁白的椰蓉、香浓的黄油、晶莹的砂糖，经过一双手的加工，放入烤箱，随着温度的持续加热，变成一颗颗金黄的椰蓉球，还没出炉就能闻到香味。

椰蓉球的用料

黑白发酵淡味黄油 55克 糖粉 40克
鸡蛋 一个 蜂蜜 10克
椰蓉 100克

椰蓉球的做法

黄金椰蓉球的做法图解1

步骤1

【材料】： 黄油55克，糖粉40克，鸡蛋一个，蜂蜜10克，椰蓉100克 黄油是由新鲜的牛奶制作的，一块半斤的黄油由五斤的鲜牛奶浓缩而成，含有丰富的维生素A、D和E，钙含量很高。叶子今天用的是黑白发酵淡味黄油，淡味就是没有加盐的，发酵黄油味道不膻不腻，香味更浓，质地更加细腻柔和。
黄金椰蓉球的做法图解2

步骤2

1.把黄油放在盆里，室温放在变软，可以轻松压出一个坑就可以。加入糖粉，先手动搅拌一下，这样可以避免一开启打蛋器，糖粉就飞溅出来；然后再开启打蛋器，高速打发。
黄金椰蓉球的做法图解3

步骤3

2.把黄油打发到颜色变浅，质地蓬松，分3次加入鸡蛋液，每次都要打发搅拌均匀，再加入下一次蛋液。
黄金椰蓉球的做法图解4

步骤4

3.接着加入蜂蜜，继续用打蛋器打发，充分打发均匀。
黄金椰蓉球的做法图解5

步骤5

4.把椰蓉一次性倒入黄油里，用刮刀搅拌均匀。
黄金椰蓉球的做法图解6

步骤6

5.拌到它呈面团状就可以，不要过度搅拌。
黄金椰蓉球的做法图解7

步骤7

6.双手戴上手套，把椰蓉平均分成16份，每份大概是15克，做成圆球，均匀排放在烤盘里。 放入预热好的烤箱，上火170℃，下火130℃，烘烤13-15分钟。
黄金椰蓉球的做法图解8

步骤8

我用的是东菱烤箱，不同烤箱有温差，根据自家烤箱调节。
黄金椰蓉球的做法图解9

步骤9

一次吃不完要密封保存，一周内吃完

椰蓉球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

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分类： 无水印 甜 烘焙 烤 甜品

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