糖果馒头

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周末闺蜜逛街去了 习惯性把娃交给我照看 下午一起玩面团 蒸馒头 孩子把玩彩泥的创意传授给我 我们做了很多充满童趣的小馒头 这是其中一款 我们称做糖果馒头。

馒头的用料

中筋面粉 500克 白糖 15克
酵母粉 5克 红曲粉 适量

馒头的做法

糖果馒头的做法图解1

步骤1

中筋面粉 白糖 酵母粉混合
糖果馒头的做法图解2

步骤2

约35度温水和面 软硬适中即可
糖果馒头的做法图解3

步骤3

取一部分面团 慢慢添加红曲粉 揉均匀即可
糖果馒头的做法图解4

步骤4

红曲粉慢慢添加 无需固定重量 添加到颜色自己满意为止
糖果馒头的做法图解5

步骤5

分成大小两种剂子 大的约20克 小的约8克
糖果馒头的做法图解6

步骤6

大剂子 红白各1个 擀成椭圆片
糖果馒头的做法图解7

步骤7

两张重叠
糖果馒头的做法图解8

步骤8

卷起来
糖果馒头的做法图解9

步骤9

中间切开
糖果馒头的做法图解10

步骤10

剖面冲上 整理成椭圆形
糖果馒头的做法图解11

步骤11

小的剂子整理成这样的水滴形状
糖果馒头的做法图解12

步骤12

用刮板压出糖纸的褶皱 小的一头与大片相连 连接处可以抹点清水 连接会更加牢固
糖果馒头的做法图解13

步骤13

另一边也同样做好
糖果馒头的做法图解14

步骤14

静置 发酵
糖果馒头的做法图解15

步骤15

取出升降电火锅 放入适量清水
糖果馒头的做法图解16

步骤16

将升降篮升起 放好烘焙纸
糖果馒头的做法图解17

步骤17

将发酵好的小馒头 摆好 中间留有空隙
糖果馒头的做法图解18

步骤18

按下营养蒸功能键 升降电火锅开始工作
糖果馒头的做法图解19

步骤19

水开后蒸12分钟 焖2分钟
糖果馒头的做法图解20

步骤20

出锅啦 暄软甜美

馒头的烹饪技巧

红曲粉可以换成其它颜色食材 比如南瓜泥 胡萝卜汁 菠菜汁 火龙果等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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